Potage à l’Indienne de patates douces et gingembre

Une recette de potage tirée du livre : « Les meilleures soupes des paresseuses  » 

 Une soupe très simple, onctueuse et qui ravit les papilles gustatives ! 

Ce qu’il vous faut :

3 patates douces 

2 carottes

2 oignons

3 gousses d’ail

75 cl de bouillon

40 cl de lait de coco 

1 càc de curry

2 càc de gingembre frais râpé

graine de sésame en déco 

Mode opératoire :

Faire revenir dans un fond d’huile chaude l’ail, l’oignon, les patates douces et les carottes en dés.

Saupoudrer de curry et de gingembre et bien mélanger .

Couvrir avec le bouillon, porter à ébullition, ramener à feu doux et cuire 20 minutes.

Ajouter le lait de coco, et cuire encore 5 minutes.

Mixer et rectifier l’assaisonnement.

Servir avec quelques graines de sésame . 

Et déguster !!! hummmm

Merci à Cathy, Chris et Flo pour cet agréable découverte

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10 réflexions au sujet de « Potage à l’Indienne de patates douces et gingembre »

  1. Et merci à Marie d’avoir écrit ce livre délicieusement bon à lire et à réaliser. Je lui envoye ton lien sur ton article, elle appréciera cette jolie mise en scène autour de sa soupe. Bisous.

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