Sablés Roses

Sablés Roses by Zhom 

Selon une recette de chez Fossier ,

Temps de préparation : 30 min 
Temps de repos : 1 h 
Temps de cuisson : 10 min 
Niveau de difficulté : Facile 

Pour 50 sablés environ : 
220g de farine
150g de beurre
45g de sucre glace
40g de poudre d’amande
150g de 
poudre de Biscuits Roses de Reims Fossier soit 18 Biscuits Roses de Reims Fossier
1g de levure chimique
2 œufs 
 


Tamiser la farine avec la levure chimique. Faire une fontaine.

Couper le beurre en petits morceaux et éparpiller sur la farine.

Sabler ensemble farine, levure chimique, beurre, sucre glace, poudre d’amande et 100g de poudre de Biscuits Roses Fossier jusqu’à obtention d’une texture rappelant celle du sablé.

Faire une fontaine avec ce mélange. Disposer le colorant et les œufs au centre et mélanger.

Ecraser la pâte sous la paume de la main pour la rendre lisse et homogène, arrêter l’opération dès que la pâte ne colle plus au plan de travail. Faire une boule, aplatir légèrement, l’envelopper dans du film alimentaire. 


Laisser reposer au froid pendant une heure environ.
Etaler la pâte à 4mm d’épaisseur puis détailler des disques de 6cm de diamètre avec un emporte pièce ou un petit verre. 


Dorer avec de l’eau les petits sablés puis saupoudrer de poudre de Biscuits Roses Fossier (avec les 50g restants).
Cuire au four 200°C (th. 6/7) pendant 10 minutes.

 

 

Merci à Flo pour la poudre de biscuits roses 🙂 on s’est régalé !

Fudge by Zhom

Fudge by Zhom

 

Voici la recette :

– 350 g de chocolat  noir 70%  minimum
– 1 boite de lait concentré sucré (environ 400 g)
– 30 g de Beurre demi sel de ferme
–  150 g de cerneaux de noix
– Feuilles d’Or alimentaire

* Faire fondre le chocolat
* Incorporer le lait concentré et le beurre
* Rajouter les noix
* Mélanger bien le tout
* Verser ce mélange dans un plat en aluminium dont le fond est recouvert de film plastique
* Laisser refroidir la préparation puis direction le frigo jusqu’à ce qu’elle soit bien durcie
* Couper la préparation en petits carrés pour la dégustation
* A conserver au frigo 

Bon appétit 

Moi je vous assure que c’est délicieux ! 

Confit d’oignons

Confit d’oignons

Avec l’hiver qui arrive, une recette hyper simple pour mettre une touche de sucré sur vos patates chaudes, votre boudin noir, votre foie gras bref, sur ce que vous aimez manger ! 

La recette vient du site Marmiton 

Préparation : 5 min 
Cuisson : 25 min 

Ingrédients  :
– 500 g d’oignons
– 1 cuillère à café de sucre en poudre ( de canne pour nous ) 
– 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
– huile d’olive

Préparation :

C’est très simple, éplucher des oignons et les émincer.

Faire chauffer une poêle avec quatre bonnes cuillères d’huile d’olive, puis y mettre les oignons.

Les faire revenir à feu vif en veillant à ce qu’ils qu’ils n’accrochent pas. Si c’est le cas, mettez plutôt une cuillère d’eau que plein d’huile!!

Ensuite quand, ils sont transparents, déglacer avec le vinaigre balsamique (environ 3 ou 4 cuillères à soupe).

Baissez le feu, puis ajoutez une cuillère à café de sucre et laissez mijoter encore 15 min. C’est prêt!!

Nous, on a adoré ! 
Bon we 

Recette de Fondants au chocolat noir

Recette de Fondants au chocolat noir by Zhom

Ingrédients pour réaliser 2 fondants:
– 1 oeuf
– 25g de sucre
– 15g de farine
– 50g Beurre de ferme salé
– 50g de Chocolat noir

Déroulement:
– Battre l’oeuf et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux
– Ajouter la farine, mélanger
– Ajouter le beurre et le chocolat fondus et mélanger
– Mettre 11 minutes (12max) dans le four à 200°
– Régalez-vous

fondants

 

Cookies au chocolat version classique et intolérante par zhom

Cookies au chocolat version classique ( environ 17 pièces de 40 g )

Une recette de zhom , cela faisait longtemps 🙂

IngrédientsFour préchauffé à 180° C

–       80 g de beurre de ferme demi-sel mou

–       100 g de cassonade brune

–       1 cc d’essence de vanille

–       1 œuf

–       160 g de farine à pâtisserie

–       20 g de nesquick

–       2 cc de levure en poudre

–       100 g. de pépites de chocolat noir

–       3 bonnes cuillers à soupe  de Nutella

  • Verser le beurre dans la cassonade et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.
  • Rajouter la vanille et l’œuf et continuer à fouetter.
  • Tamiser la farine, le Nesquick, la levure et le sel et incorporer à l’aide d’une spatule jusqu’à former une boule de pâte souple et lisse
  • Incorporer le Nutella et ensuite les pépites de chocolat toujours à l’aide de la spatule
  • Faire des petites boules de pâtes roulées entre les mains et déposées sur la plaque de cuisson préalablement sulfurisée.
  • Aplatir chaque boule à l’aide de la paume de la main jusqu’à l’obtention d’un disque d’environ ½ cm d’épaisseur.

Rem : la taille et l’épaisseur peuvent varier en fonction de tes désirs, ou des petits galets ou des énormes cookies de 10 cm de diamètre ;-)

( Attention, ils gonflent légèrement à cause de la levure )

Mettre au four pour 11 minutes, 12 max ( à surveiller )

Sortir du four, laisser reposer 1 minute et transférer sur une grille pour refroidir et ensuite…

Conservation dans une boite hermétique si tu leurs en laisses le temps.

cookies zhom

Version “intolérance” en avant plan !

Cookies au chocolat version intolérance ( environ 17 pièces de 40 g )

IngrédientsFour préchauffé à 180° C

–       8 cl d’huile de Colza vierge Bio – première pression à froid ( attention certaines huiles de colza ont plus de goût que d’autres, à  éviter pour le transfert de goût dans le cookies )

–       100 g de cassonade brune

–       1 cc d’essence de vanille

–       1 blanc d’œuf ( avec le jaune, si vous n’avez pas d’intolérance, c’est mieux mais pas indispensable )

–       180 g de farine de sarrasin

–       2 cc de levure en poudre

–       1 pincée de sel

–       100 g. de pépites de chocolat noir

  • Verser l’huile dans la cassonade et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.
  • Rajouter la vanille et le blanc d’œuf et continuer à fouetter.
  • Tamiser la farine, la levure et le sel et incorporer à l’aide d’une spatule jusqu’à former une boule de pâte souple et lisse
  • Incorporer les pépites de chocolat toujours à l’aide de la spatule
  • Faire des petites boules de pâtes roulées entre les mains et déposées sur la plaque de cuisson préalablement sulfurisée.
  • Aplatir chaque boule à l’aide de la paume de la main jusqu’à l’obtention d’un disque d’environ ½ cm d’épaisseur.

Rem : la taille et l’épaisseur peuvent varier en fonction de vos désirs, ou des petits galets ou des énormes cookies de 10 cm de diamètre ;-)

( Attention, ils gonflent légèrement à cause de la levure )

Mettre au four pour 11 minutes, 12 max ( à surveiller )

Sortir du four, laisser reposer 1 minute et transférer sur une grille pour refroidir et ensuite…

Conservation dans une boite hermétique si vous leurs en laissez le temps.

love-kawaii-4

Bon appétit mes louloutes

Muffins au Toblerone

Une recette qui vient de ce blog  légèrement modifiée ,

Un réel délice quoi , je vous mets les ingrédients et le déroulement :

INGREDIENTS : environ 15-18 gâteaux

1 bâton de 100 gr de Toblerone
4 œufs
160 gr de sucre de canne 
200 gr de farine avec levure incorporée
200 gr de beurre salé 

PREPARATION :

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter la farine et le beurre fondu.

Bien mélanger et ajouter le chocolat légèrement refroidi.
Verser la préparation dans des petits moules .
Laisser cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Mettre un petit triangle  de chocolat  Toblerone dans chaque empreinte,

faire fondre dans le four et repositionner le gâteau refroidi.

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Déguster ! 

 Et voilà !!! hummmmmmm

Très belle journée à vous !

Un tit café et des pralines …..

Un Tit Café et des pralines by Mystic 

Tout en préparant ma recette de savon 

pour cet après-midi , 

je déguste un Nespresso et des pralines Home Made by Mystic 

au chocolat noir et caramel au beurre salé ….

Les pralines ont été réalisées dans un superbe moule de la boutique de Christine Moules en Silicone 

Hummmmm, je vous laisse , j’ai les doigts plein de chocolat ! 

Belle journée à vous